补肾壮阳的小龙虾

kailu| 2012-12-07 15:23:48
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  在壮阳食物中,龙虾想必大家都不会陌生,尤其在夏日的夜晚,哥几个出来吃宵夜,那是离不开红烧小龙虾的。虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,含有丰富的维生素和微量元素,传统医学认为其具有壮阳益肾、补精通乳的功效,是很不错的补肾壮阳食物。

  

 

  今天要教大家的是非常常见的“红烧小龙虾”的做法,很多人都有吃过龙虾,但是自己怎么做却不知道,如果学会下龙虾的做法,自己也可以在家尝试着做,这样一道美味,在家里就可以吃到,很值得学习哦!

 

  而且,虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。

 

  传统医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。

 

  下面来看看红烧小龙虾的具体做法吧:

 

  处理小龙虾的准备工作:

 

  1、捏住小龙虾的背部,放在水龙头下,用小刷子用力把虾表面刷洗干净。(虾腹和龙虾钳拐弯的地方最容易有脏污)

 

  2、注意看,小龙虾的尾部有三片尾翼,捏住中音那片,用力一扭,然后拔出,虾肠就跟着出来了。

 

  3、用剪头顺着虾眼略后一点的位置剪断。(能够更好地让龙虾入味)

 

  4、从虾尾抽肠的地方下剪,把尖头剪刀塞进去,顺着虾壳剪开,一直剪到虾头的连接部分就行。

 

  材料:

 

  小龙虾800g、姜,蒜,辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂

 

  啤酒1罐330ml,料酒1勺,豆瓣酱1大勺,甜面酱1勺,醋1勺,盐1勺,白糖1/3勺

 

  做法:

 

  1姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂。

 

  2..热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

 

  3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒匀。

 

  4.倒入一大勺豆瓣酱,一勺甜面酱翻炒。

 

  5.加入啤酒,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上盖焖煮。

 

  6.待水分快收干时,开盖大火收汁即可。

 

  微微健康网小编提示:大家别看这个菜端上来就好像只有小龙虾,其实自己做了才知道,原来居然要用到这么多的辅料来烹制!可见红烧小龙虾看起来简单,其实一点也不简单呢!壮阳的食物还有很多,可以丰富我们的餐桌,不必一有需要就下馆子哦。再来看看小编推荐的这篇文章:壮阳食物之——泥鳅。在学一手好菜吧!

  

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