补肾壮阳的小龙虾
2012-12-07 15:23:48
在壮阳食物中，龙虾想必大家都不会陌生，尤其在夏日的夜晚，哥几个出来吃宵夜，那是离不开红烧小龙虾的。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，含有丰富的维生素和微量元素，传统医学认为其具有壮阳益肾、补精通乳的功效，是很不错的补肾壮阳食物。
今天要教大家的是非常常见的“红烧小龙虾”的做法，很多人都有吃过龙虾，但是自己怎么做却不知道，如果学会下龙虾的做法，自己也可以在家尝试着做，这样一道美味，在家里就可以吃到，很值得学习哦!
而且，虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。
传统医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。
下面来看看红烧小龙虾的具体做法吧：
处理小龙虾的准备工作：
1、捏住小龙虾的背部，放在水龙头下，用小刷子用力把虾表面刷洗干净。(虾腹和龙虾钳拐弯的地方最容易有脏污)
2、注意看，小龙虾的尾部有三片尾翼，捏住中音那片，用力一扭，然后拔出，虾肠就跟着出来了。
3、用剪头顺着虾眼略后一点的位置剪断。(能够更好地让龙虾入味)
4、从虾尾抽肠的地方下剪，把尖头剪刀塞进去，顺着虾壳剪开，一直剪到虾头的连接部分就行。
材料：
小龙虾800g、姜，蒜，辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂
啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺
做法：
1姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2..热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。
3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。
4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。
微微健康网小编提示：大家别看这个菜端上来就好像只有小龙虾，其实自己做了才知道，原来居然要用到这么多的辅料来烹制!可见红烧小龙虾看起来简单，其实一点也不简单呢!壮阳的食物还有很多，可以丰富我们的餐桌，不必一有需要就下馆子哦。再来看看小编推荐的这篇文章：壮阳食物之——泥鳅。在学一手好菜吧!
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