缺铁性贫血早知道

缺铁性贫血是世界上最常见的营养性缺乏病，由于体内缺少铁质影响了血红蛋白的合成而引起的一种常见性贫血。铁是人体，尤其是女人健康必需的微量元素，它是制造血红蛋白主要原料之一，正常人体内含铁量约为3-5克。缺铁可使血红蛋白含量和生理活性降低，以致血带氧量减少而影响大脑中营养素和氧的供应，从而发生缺铁性贫血。0

1998年联合国儿童基金会的“世界儿童状况”资料估计，全世界有近20亿人患贫血，其中90%以上是缺铁性贫血，尤其广大妇女儿童最易发生贫血。据北京医科大学妇婴保健中心对全国29个城市儿童健康状况的调查：7岁儿童的贫血发病率男孩达42.1%，女孩达42.8%。贫血对人体健康危害很大，而对生长发育较快的胎儿、婴幼儿和少年儿童危害更大。

导致人体缺铁的原因主要有如下几个方面：3

１.铁的丢失过多：如女性月经过多、血红蛋白的溃疡病、痔疮等长期反复出血，能丧失大量的铁，而每日铁的摄入量又不足以补偿。

２.铁的吸收障碍：慢性胃炎、慢性腹泻、胃酸缺乏、胃肠功能紊乱等均可影响铁的吸收而致缺乏。

３.铁的摄入相对不足：儿童在生长发育期、妇女在妊娠哺乳期对铁的需要量增加，如饮食结构不合理，易造成铁的缺乏。6

特殊人群更易发生贫血

女性孕期贫血中出现缺铁性贫血的比率占90％以上，其病因主要有以下几点：

1）怀孕前体内就缺铁，而铁是构成血红蛋白的主要原料。比如孕妇原来就偏食或者有慢性病如肠道寄生虫病、月经过多、胃病等，使铁的摄入不足或排出过多，加上怀孕后早期妊娠反应，影响了食物的摄入（指含铁食物），加上胃液分泌不足，又影响了铁的吸收而造成铁缺乏。

2）妊娠以后，随着胎儿的生长发育，胎盘与脐带的生长，需铁量也大量增加，而从每日膳食中铁的吸收率仅为10―20％，如果膳食中铁的供给量少，孕妇又没有额外补充铁剂，很容易发生缺铁性贫血。12

2.婴幼儿及儿童

小儿常见的贫血多是由于营养调配不当所致。供应造血的营养素不够所产生的营养性贫血，其中以缺铁性贫血最为常见。因为婴幼儿时期是小儿生长发育最快时期，血容量增加很快，铁质需要量相对地较多。出生后6个月内的婴儿如有足量的母乳喂养，一般不会发生缺铁性贫血，但若母乳量不足，以牛奶喂养为主，则因牛奶中铁的含量比母乳要低，且牛奶中铁的吸收率也较母乳低，故易发生缺铁性贫血，早产儿更易发生缺铁性贫血。较大儿童如果饮食习惯不良，如偏食、挑食、拒食或营养供应较差，均可导致缺铁性贫血。

补血要铁、叶酸同补效果好

缺铁性贫血主要由缺铁引致，而巨细胞贫血则是由于缺乏叶酸引起的。由于叶酸很容易溶于热水，烹调会大大减少其含量，抽烟会导致人体对叶酸的需求增加，酒会干扰人体对叶酸的吸收。妇女在孕期、哺乳期对叶酸的需求量增加，就更需要供给母亲充足的叶酸，可以很明显、有效地改变红细胞和血红蛋白在体内的含量；而且一系列的实验结果显示，铁和叶酸同时补充是最有效、可行的补血方式，不但能一次性补充两种可生血养血的营养物质，还能够减轻人们单纯补充铁质时胃部的不适反应。

一般动物性食品铁的吸收率较高，达10-20%左右，而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。下面介绍一些补血食品，以供参考。18

动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。

鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克。鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素。21

动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。

黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%。

芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。24

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